Holz ist vielseitig

Tradition und Innovation – erfahren Sie, was man im Berggebiet aus Holz alles macht.

Mit Max einen Sommer auf die Alp

Einen Sommer lang hat unser Redaktor Max das Team auf der Alp Curtginatsch begleitet. In unser dreiteiligen Mailserie erzählt er Ihnen, wie der vergangene Sommer für Sennin Janine Jourdan und ihr Team gelaufen ist, warum auf der Alp Curtginatsch drei Mal Zügeltag ansteht und wieso seit Kurzem auch viereckige Käse produziert werden.

Melden Sie sich jetzt an und erleben Sie mit Max das Alpsommer-Abenteuer.

Das erwartet Sie in der Mailserie

Tolle Bilder, mitreissende Videos und spannende Artikel von den Vorbereitungen, über Alpaufzug, Käsen bis zum Saisonabschluss im Flachland. Nachfolgend finden Sie einen kleinen Ausblick.

Janine Jourdan und Lorenz Mohring waschen Käsebretter

Mauvaises clés, vraie impatience

La saison d’alpage commence avant le départ des vaches: de nombreux préparatifs précèdent la montée des bêtes à l’alpage.

Alpaufzug auf die Alp Curtginatsch am Schamserberg

Le sprint des vaches

La montée à l’alpage constitue un moment impressionnant. Et pas de tout repos.

Ça déménage sur l’alpage

Aujourd’hui, ça déménage sur l’alpage. La salle de traite mobile suit les vaches dans les prairies fraîches.

7 t de fromage d’alpage, fabriquées à la main

Presque chaque jour, la fromagère, Janine Jourdan, et son auxiliaire, Lorenz Mohring, exécutent leur danse de la harpe dans la fromagerie de l’alpage.

Der Käse wird geschnitten, geschält, tranchiert und vakuumiert.

Avec le fromage carré, les sandwiches tournent rond

On produit du fromage sur les alpages depuis des siècles. À Curtginatsch, cette tradition a été revue… pour que le fromage soit mieux adapté aux sandwichs.

Janine Jourdan bringt Käselaibe aus dem Keller.

L’heure des comptes

Le partage du fromage, c’est le jour de paie. Les paysans montent à l’alpage pour retirer leur part du fromage produit pendant l’été.

Le fromage d’alpage est évalué.

Fin de saison dans la plaine

Recevoir la médaille d’or pour leur fromage serait le couronnement de leur belle saison d’alpage. Mais ce n’est finalement pas si important.