De petites roues invisibles mais partout. Elles sont la clé d’un travail efficace dans le petit fournil de Käthy Buols. «Lors de l’installation, j’ai attaché de l’importance à ne pas remplir le local, mais à faire en sorte que tout soit flexible et mobile», déclare cette paysanne boulangère du Prättigau. C’est la raison pour laquelle les tables, les fours, le pétrisseur, le frigo et la machine à faire les pâtes sont tous munis de petites roues. Dans son fournil, des tourtes aux noix, des pains aux poires mais aussi des tisanes, des sirops et des pâtes sont réalisés pratiquement tous les jours. Käthy vend ses produits en partie sur le marché hebdomadaire de Klosters, mais elle en garnit aussi depuis plus de 20 ans les fameux «Scarnuz Grischun» en sachets-cadeaux et les propose également dans divers magasins de village de la région.