Le puzzle du succès touristique

Quand on est dans la ferme de Agnese et Luciano Berta, on a l’impression d’être à des lieues du bruit et du tumulte, et pourtant elle n’est pas très loin de tout. Bien que la route qui y conduit soit sinueuse, on atteint en effet Arvigo, dans le Val Calanca, en une petite demi-heure seulement. En arrivant sur place, il faut cependant laisser sa voiture et emprunter un petit téléphérique automatique. On prend alors de l’altitude en survolant l’étroite vallée dans l’ombre avant d’arriver sur une terrasse ensoleillée où règne un calme merveilleux. La ferme de la famille Berta n’est alors plus qu’à quelques minutes de marche. Agnese et Luciano Berta sont des paysans de montagne passionnés par leur métier, mais leur tâche est rude. Les quelque douze hectares de terrain sont très pentus et difficiles à exploiter. Dans l’étable, cinq vaches avec leurs veaux, une bonne douzaine de brebis et quelques cochons. Les paysans vendent la viande directement, et le lait est traité par Agnese dans la petite fromagerie de la ferme. L’exploitation ne rapporte cependant pas suffisamment pour que les Berta puissent en vivre. Sans revenus complémentaires, la famille ne pourrait s’en sortir. Luciano fabrique donc des moulins à poivre dans son atelier et la famille organise régulièrement des brunchs, au cours desquels elle régale parfois près de 100 personnes de la région avec ses produits de la ferme.

Après l’agriculture, le tourisme constitue une source essentielle de revenus pour ces paysans. Agnese Berta est si enthousiasmée par les beautés naturelles autour de Braggio qu’elle croit dur comme fer au potentiel touristique de la commune, qui compte 60 habitants. Un enthousiasme qu’elle a transmis à sa mère qui, à 85 ans, s’est décidée à quitter son appartement de Wetzikon pour s’acheter une maisonnette dans le village de sa fille.

Il ne manquait plus que la salle polyvalente, grâce à laquelle les Berta souhaitent redonner vie au village et consolider aussi leur exploitation agricole. «Quand je cuisine des repas de midi pour les participants aux cours, j’utilise évidemment nos produits. Je draine ainsi une clientèle pour nos produits fermiers. Notre succès repose sur les diverses pièces du puzzle.» Sans l’agriculture, le tourisme ne marcherait pas et sans le tourisme, les revenus seraient trop restreints. La salle polyvalente, qui est terminée depuis quelques semaines, était donc la dernière pièce majeure du puzzle. Elle a été construite dans un nouveau bâtiment, situé entre les quatre appartements de vacances. Sa réalisation n’a cependant pas été évidente car, bien que la famille y ait investi toutes ses économies, le financement n’était pas assuré. «Sans l’appui de l’Aide Suisse aux Montagnards, nous n’aurions pas pu construire cette salle», déclare Agnese. «Nous lui sommes très reconnaissants de ce soutien rapide et sans complications.» C’est désormais une ère nouvelle qui commence pour la ferme des Berta. Agnese se consacrera de plus en plus aux hôtes et c’est sa fille Aurelia, 25 ans, qui assumera les travaux à l’étable et aux champs. Après sa formation et des années de pérégrination, cette dernière travaille comme employée dans la ferme parentale, mais elle ne sait pas encore si elle la reprendra un jour. «Il est encore trop tôt pour prendre la décision, mais je pourrais bien me l’imaginer. Je suis ici à la maison et j’aimerais bien rester ici», avoue-t-elle. Des souhaits qui, grâce au puzzle mis peu à peu en place par ses parents, ne devraient pas poser de problèmes, du moins sur le plan économique.

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