Pendant qu’Andreas et Martin sont sur les bancs de l’école et Fritz et Thomas au travail, Judith, leur mère, fait le fromage. Elle produit à partir du lait de ses vaches et de celui de deux alpages voisins du fromage d’alpage bernois et des Mutschli. Deux tonnes par an. «C’est beaucoup de travail, mais malgré cela j’ai hâte de retourner à l’alpage chaque début d’été.» Son fils Thomas prétend même que peu après Noël elle manifeste déjà de
l’impatience.
La passion de l’alpage a atteint toute la famille. Fritz, le père passait déjà ses étés ici en montagne et ne peut s’imaginer qu’il en soit autrement. Aujourd’hui, il doit cependant se rendre dans la vallée pour y faire les foins. Puis ensuite chez les pompiers pour les exercices d’usage. «Nous vivons ici coupés du monde mais nous participons toujours à la vie du village.»
Le temps passe vite: il faut traire les vaches, faire le fromage, nettoyer l’étable, retourner les fromages à la cave, contrôler les clôtures, préparer les repas, nourrir les cochons, couper le bois. Un travail énorme, mais depuis l’année dernière la situation s’est améliorée depuis que les Schranz ont pu intégrer leur nouveau chalet d’alpage. Ils disposent désormais de davantage de place pour respecter les mesures d’hygiène pour le fromage et travailler plus efficacement. Avant que le chalet soit terminé, la famille a vécu une période mouvementée. Quelques jours seulement avant le début des travaux, les médecins ont décelé chez Fritz un problème de coeur qui nécessitait une opération d’urgence. Il ne pouvait donc plus s’occuper de la construction mais coordonna le tout depuis son lit d’hôpital. Finalement le chalet vit le jour et surtout la santé de Fritz s’améliora. «Le tout nous a soudés encore davantage», témoigne Judith. Il faut dire que le couple vit une relation particulière. Ils sont en effet nés le même jour dans le même village, ont été baptisés en même temps et ont grandi aussi pratiquement ensemble. Qu’ils aient formé un couple pendant leur scolarité n’a donc étonné personne. Et quand ils se sont mariés, le faire-part de mariage présentait une photo des deux bambins assis sur un sofa alors qu’ils n’avaient que trois ans. Ce n’est que sur l’alpage qu’ils n’ont pas été ensemble quand ils étaient enfants.
Texte: Max Hugelshofer
Images: Yannick Andrea
Paru en
septembre 2020