Préparation
Passer au mixer les épinards, les œufs et le fromage jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Ajouter les herbes fraîches et conti- nuer à mixer. Goûter et saler.
Verser ensuite la masse dans de petits moules graissés. Cuire au four au bain-marie 15 minutes à 180°.
Sortir et disposer sur une assiette. Garnir de nes herbes fraîches et d’un peu de yogourt nature et sau- poudrer de sel d’herbes.
Ingrédients
pour 6 portions
- 100 g d’épinards frais
- 3 œufs
- 100 g de fromage d’alpage, par ex. de l’Alp Selva
- Fines herbes fraîches, par ex. livèche, persil, menthe, thym
Ce jeune cuisinier serait-il le prochain Caminada?
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