Les poules pondent un peu d’argent de poche
À la ferme bio Quadra, en aval du village de Ramosch, on trouve non seulement des vaches, mais également une demi-douzaine de poules. Annursi Nef vend leurs œufs à la Butia Ramosch.
Six poules. Cela donne environ 35 œufs par semaine. La famille Nef en consomme une partie elle-même, le reste est vendu à la Butia Ramosch. À un franc pièce. «C’est assez cher, mais ce sont des œufs bio, cela requiert plus de travail», explique Annursi Nef s’excusant presque. Âgée de 71 ans, elle élève des poules depuis des décennies. «Je suis gaga de ces petites bêtes», dit-elle en riant.
Le projet en bref
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Exploitation de montagne -
Nouvelle étable -
Ramosch/GR
Même aujourd’hui, alors que son fils Flurin et son épouse Simone dirigent la ferme depuis belle lurette, les poules demeurent sa responsabilité. «Heureusement, Simone se charge de bon nombre de tâches quotidiennes, comme les nourrir ou nettoyer le poulailler, mais les poules m’appartiennent et je m’occupe aussi de la vente des œufs», souligne Annursi.
Les œufs sont généralement écoulés quelques jours seulement après qu’Annursi les a livrés à la Butia. «La demande est nettement supérieure à ce que mes poules peuvent produire», explique Annursi. Mais accroître le cheptel n’est pas une option, comme le précise Simone Nef. «Cela nous convient tel quel. Les poules constituent l’un de nos différents piliers, et si nous souhaitions en tenir davantage, il faudrait agrandir le poulailler.» À l’avenir, les œufs bio resteront donc un produit prisé dans le magasin du village de Ramosch. Et les poules d’Annursi rapporteront chaque jour un peu d’argent de poche.
L’Aide suisse à la montagne apporte un soutien financier lorsque l’argent ne suffit pas pour réaliser un projet porteur d’avenir.