Des idées pour Noël

Joan und Joana Studer mit ihrem Schinken

Des saveurs basques au cœur des collines jurassiennes

Les Studer élèvent les cochons ensemble, mais pas seulement ! Depuis le fin fond du Jura, ce couple d’agriculteurs innovants nous mijote des merveilles.

Dans la petite boulangerie de Patric Gonzalez à Vicosoprano dans le Bergell (GR), tout tourne autour du Panettone en novembre et décembre. Il faut trois jours pour préparer la spécialité traditionnelle. L'effort en vaut la peine. Le goût des Panettones de Patric est incomparable à celui des produits industriels. Patric vend son panettone dans le magasin du village et les expédie aussi dans toute la Suisse. Pour des commandes: 081 822 11 85

Des sacs à dos prêts à l'emploi attendent leurs nouveaux propriétaires.

Des sacs à dos comme tombés du ciel

Plus la peine de jeter les vieux parapentes. À Saas-Fee, deux amateurs de plein air les transforment en sacs à dos de randonnée de haute qualité, et créent des emplois convoités en basse saison dans ce village touristique.

Une couverture en alpaga pour avoir les pieds bien chauds

Dormir au chaud et confortablement ? Chez les Schmocker, dans la région de Schwarzenburg, tout tourne autour des alpagas et de leur laine. Dans un ancien atelier, ils ont mis en place une usine complète de traitement de la laine et l’utilisent pour remplir des coussins et des duvets. À commander sur yarda-yarn.com.

Le projet

On peut trouver du jambon d'Ashpalt dans les mines d'asphalte du Val-de-Travers.

Jambon cuit dans l’asphalte

Il n’y a pas si longtemps que les mineurs du Val-de-Travers descendaient encore dans les mines, via un tunnel-labyrinthe pour y extraire l’or noir d’asphalte. Aujourd’hui, les galeries sont une attraction pour les visiteurs. Et dans le café-restaurant d’à côté, c’est une expérience culinaire exceptionnelle qui les attend: https://www.mines-asphalte.ch.

Sur les traces de la potion magique verte

Presque toutes les familles de Basse-Engadine fabriquent depuis des siècles leur propre Iva, une liqueur d’achillée musquée aux vertus médicinales. Mais c’est un habitant de la plaine, Andi Brechbühl, qui a permis à cette spécialité d’être vendue en magasin. À commander sur miaiva.ch.

Le projet

Vacherin avec des galettes de rösti

Et si on passait à autre chose que la fondue et la raclette ? L’onctueux vacherin fondu sorti du four accompagné de croustillantes galettes de rösti est un plat idéal pour se réchauffer en hiver.

La recette

Du rôti de Noël de Safien Platz/GR

Depuis quelques années, la jeune famille Buchli produit quelque chose de spécial : de l’agneau biologique suisse. Vous pouvez en commander en ligne sur bio-lammfleisch.ch.

Le projet

« Mes boucs ont beaucoup à nous apprendre »

Maja Anderegg propose des randonnées avec des boucs et des ânes à Flums. En effet, elle veut donner aux enfants la possibilité d’avoir contact avec les animaux et la nature. Bien entendu, il est possible d’offrir des bons pour cette activité.

Le projet

Du jus de pomme chaud accompagné de marrons glacés

Faire un cadeau à soi-même ? Ce jus de pomme chaud accompagné de marrons glacés est une merveilleuse alternative au vin chaud.

La recette

Des délices de l’Emmental

La famille Wieland, dans l’Emmental, gère bien plus qu’une ferme biologique. Elle a mis en place un service de fête très apprécié, propose des logements protégés et gère un B&B. Mais la meilleure chose : ses délices peuvent tous être commandés en ligne.

Le projet

Des spécialités du Lötschental

Le restaurant Lonza dans le Lötschental propose une cuisine raffinée, locale et biologique. Toutefois, nombreux sont ceux qui n’habitent pas tout près du Lötschental. Heureusement, vous pouvez parcourir l’assortiment Spécialités du Lötschental depuis chez vous.

Le projet

Vue sur la vallée de Münster depuis l'hôtel Süsom Givè.

Du bien-être au col de l’Ofen

Depuis sa rénovation, l’hôtel Süsom Givè, situé au col de l’Ofen, est aussi ouvert en hiver. Le sauna s’avère donc rentable. Comme dans le Grand Nord, on peut se rafraîchir en se couchant dans la neige ou en entrant dans un iglou. Toutes les informations sur www.ofenpass.ch.

Le projet

Une bouteille de Souboziane

Locales, biologiques et rares : les frères Gyger distillent des eaux-de-vie et des liqueurs de gentiane succulentes. Depuis peu, ils proposent aussi un sirop de gentiane. Tous les produits peuvent être commandés en ligne sur gagygnole.ch.

Le projet

Week-end hivernal au col du Grimsel

La famille Brog a fait de l’hôtel Grimsel Passhöhe une destination pour les épicuriens et les amoureux de la nature. Le voyage est particulier en hiver, quand la route du col est fermée. Plus d’informations sur www.hotel-grimselpass.ch.

Le projet