Les pommes de terre – des tubercules délicats

Quand Christophe Mornod s’est lancé dans la culture de la pomme de terre dans le Jura bernois, les sceptiques étaient nombreux dans la vallée. Terrain en pente, sol argileux – cela ne marcherait pas. Et même si la pomme de terre se conserve longtemps, elle n’en demeure pas moins une véritable diva.

Dans la vidéo, Christophe et Annick racontent ce que le nouvel entrepôt a changé pour l’exploitation et la famille.

Un nouvel entrepôt pour la famille Mornod

Moyennant un soutien financier de l’Aide suisse à la montagne, un local de stockage spécifique a vu le jour dans l’ancienne stabulation – sombre, aéré et climatisé.

Soutenir les exploitations

Les quatre saisons de la pomme de terre

Tout au bon moment

1. Semer

Un matin, vers la fin avril – quand le sol présente une température minimale de 8 °C et que l’humidité et les prévisions météorologiques sont favorables –, Christophe Mornod se met en route avec la planteuse qu’il a louée.
Tous mettent la main à la pâte

2. Récolter

Christophe veille à ce que les tubercules soient encore recouverts d’une fine couche de terre – les protégeant ainsi du dessèchement.
Une propre cave

3. Entreposer

Le stockage des pommes de terre est exigeant. Elles ont besoin d’obscurité, d’une bonne aération, d’une température de 5 °C et d’un taux d’humidité d’environ 90%.
Annick connaît les attentes des gens

4. Vendre

Annick Mornod a ouvert la boutique de la ferme en 2018 et n’a eu cesse de la développer depuis. Elle élabore déjà des plans pour sa rénovation – et, qui sait, pour une prochaine demande auprès de l’Aide suisse à la montagne?